Tuaslagán Frithocsaídeach Ilchodach Ardfheidhmíochta ó Sholáthraithe & Monarcha na Síne le haghaidh Deochanna, Feola, agus Táirgí Bácúis
Réimsí Iarratais
| Earnáil | Táirgí Tipiciúla | Múnla Grád Óir | Buaicphointí Réitigh |
|---|---|---|---|
| Deochanna | Sú torthaí, deochanna carbónáitithe | TKH01 | Laghdaíonn sé mílí agus cailliúint blas, agus síneann sé seilfré |
| Táirgí Feola | Ispíní, mairteoil jerky | TKH03 | Cuireann sé cosc ar ocsaídiú lipidí, coinníonn sé bogacht |
| Táirgí Bácúis | Brioscaí, cácaí | TKH01 | Coscann sé céimniú agus seansú datha, coinníonn sé géarchúis |
| Sneaiceanna | Cnónna, sceallóga prátaí | TKH02 | Cuireann sé bac ar rancidity, caomhnaíonn sé blasanna nádúrtha |
Ceisteanna Coitianta
Q Cén earnálacha ar féidir samhlacha frithocsaídeacha Grád Óir a chur i bhfeidhm orthu?
Clúdaíonn na samhlacha Grád Óir (TKH01, TKH02, TKH03) raon leathan earnálacha bia lena n-áirítear deochanna, táirgí feola, táirgí bácúis agus sneaiceanna. Tá gach samhail ceaptha go sonrach chun aghaidh a thabhairt ar na dúshláin ocsaídiúcháin atá uathúil dá chatagóir sprice.
Q Cad é an difríocht idir TKH01, TKH02, agus TKH03?
Tá TKH01 deartha le haghaidh deochanna agus táirgí bácúis, ag díriú ar dhí-athrú, cailliúint blas agus dul in aois a chosc. Díríonn TKH02 ar shneaiceanna ar nós cnónna agus sceallóga prátaí chun bac a chur ar dhéine agus blasanna nádúrtha a chaomhnú. Tá TKH03 saincheaptha do tháirgí feola, ag cosc go sonrach ar ocsaídiú lipidí agus ag coinneáil bogachta.
Q Cén chaoi a gcabhraíonn an tuaslagán frithocsaídeach le seilfré deochanna a fhadú?
I gcás deochanna ar nós súnna torthaí agus deochanna carbónáitithe, laghdaíonn samhail TKH01 mílí agus cailliúint blas de bharr ocsaídiúcháin. Trí mhoilliú a dhéanamh ar an bpróiseas díghrádaithe ocsaídiúcháin, síneann sé seilfré an táirge go suntasach agus a bhlas agus a chuma bunaidh á gcoimeád ag an am céanna.
Q An féidir na tuaslagáin frithocsaídeacha seo a úsáid le haghaidh táirgí bia tirime agus taise araon?
Sea. Tá na samhlacha Grád Óir déanta le comhoiriúnacht leathan-speictrim, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do tháirgí bia tirime (amhail brioscaí, cnónna, agus mairteoil jerky) agus do tháirgí ina bhfuil taise (amhail súnna torthaí agus cácaí). Ba cheart an tsamhail chuí a roghnú bunaithe ar an gcineál táirge agus na coinníollacha próiseála ar leith.
Q Conas a choinníonn TKH03 tairisceana táirgí feola?
Oibríonn TKH03 trí chosc a chur ar ocsaídiú lipid i dtáirgí feola amhail ispíní agus mairteoil jerky. Is é ocsaídiú lipid príomhchúis le meath cáilíochta i bhfeoil, rud a fhágann drochbhlasanna, athruithe datha agus meath uigeachta. Trí an próiseas seo a rialú, cuidíonn TKH03 le bogacht, dath agus cáilíocht itheacháin fhoriomlán an táirge a chaomhnú.
Q An bhfuil na samhlacha frithocsaídeacha seo sábháilte lena n-úsáid i dtáirgeadh bia tráchtála?
Tá na samhlacha frithocsaídeacha Grád Óir curtha le chéile go heolaíoch chun freastal ar chaighdeáin sábháilteachta bia le haghaidh táirgeadh bia tráchtála. Tá siad deartha le bheith éifeachtach ag leibhéil úsáide ísle agus ag cloí le rialacháin breiseán bia. Moltar dul i gcomhairle leis an doiciméadacht theicniúil táirge agus leis na rialacháin sábháilteachta bia áitiúla is infheidhme roimh úsáid.